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Hong Kong analiza muestras de salmón luego del brote de coronavirus en el mercado de alimentos de Beijing

Una vista general muestra una sección del mercado cerrado de Xinfadi en Beijing el 14 de junio. Noel Celis / AFP / Getty Images

El Centro de Seguridad Alimentaria (CFS) de Hong Kong ha tomado muestras de salmón de los niveles de importación y venta al por mayor para realizar pruebas como precaución luego de un brote de coronavirus en un mercado mayorista en China, según un comunicado de prensa del gobierno de Hong Kong.

Surgió un grupo de casos de coronavirus en Beijing, que se han relacionado con el mercado mayorista de alimentos Xinfadi en la capital china. Además del marisco, el mercado mayorista agrícola vende carne, frutas y verduras.

Un funcionario del mercado dijo el viernes a los medios estatales que se encontraron rastros del virus en múltiples muestras ambientales tomadas del mercado, incluidas tablas de cortar usadas para picar salmón importado, lo que provocó que los supermercados y restaurantes de la ciudad retiraran el pescado de sus estantes y menús. El mercado estaba cerrado el sábado.

Según el comunicado de prensa, CFS dijo a la luz de «informes recientes de los medios de comunicación que el nuevo coronavirus fue detectado en tablas de cortar usadas para cortar salmón durante una investigación del caso COVID-19 en Beijing, el CFS ha tomado medidas de seguimiento inmediatas para comprender el incidente.»

CFS también le recordó al público que mantenga la higiene personal, alimentaria y ambiental en todo momento, y que cocine bien los alimentos, según el comunicado de prensa.

La declaración citó a un portavoz del CFS que dijo: «Según la información científica actual, no hay evidencia que indique que los humanos puedan ser infectados por el nuevo coronavirus a través de los alimentos (incluidos los productos acuáticos)».

El portavoz continuó diciendo: “Además, la Organización Mundial de la Salud y las autoridades mundiales de evaluación de la inocuidad de los alimentos consideran que es poco probable que el nuevo coronavirus pueda transmitirse a los humanos a través de los alimentos. Sin embargo, dado que los productos acuáticos crudos o poco cocidos son de alto riesgo, si no se cocinan o se calientan poco, el consumo de alimentos contaminados con bacterias o virus puede causar intoxicación alimentaria. En aras de la prudencia, el CFS ha tomado muestras de salmón importado para su análisis como medida de precaución «.

El mercado de Xinfadi representa aproximadamente el 80% de todo el suministro de productos agrícolas de Beijing, y 18,00 toneladas de verduras y 20,000 toneladas de frutas están en el mercado todos los días, según la organización de medios estatal china CGTN.

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